Былинкино: козья ферма, производство фермерской продукции, экотуризм и школа сыроделия

Былинкино — это не только про разведение альпийских коз. В наш проект входит также сыроварня, туристическая зона и агротуризм. Наша главная цель — сделать проект максимально полезным для людей и создать лучшие условия для отдыха от городской суеты.

Основатели фермы — семейная чета Елена и Юрий Головащенко. Дата основания — 2014 год.

  • Содержание и разведение коз альпийской породы.
  • Создали свою ферму с нуля своими силами.
  • Организовали зону для экотуризма в настоящих деревянных домиках со всеми удобствами.
  • Реализуем фермерскую продукцию: из козьего молока, овощи и другие продукты, которые создаем из экологичного сырья без химии, консервантов и других добавок.
  • С 2020 года проводим курсы сыроделия, приглашаем мастеров из Франции для проведения обучения у нас в России.
Instagram
cheesemaking_29

Ферму мы создавали «с нуля». Поголовье сформировали на базе племенных коз альпийской породы с применением передовых технологий их откорма и содержания. Решили сделать ставку на процессы обслуживания фермы и производства продукции, поэтому они полностью автоматизированы. На предприятии установлена автоматизированная дойка коз с элементами робототехники, что позволяет минимизировать участие человека в процессе, учет молока происходит автоматически.

Ферму «Былинкино» под Луховицами мы отстраивали с нуля — в чистом поле, не имея опыта. Началось все с желания приобрести землю вдали от города. Выбирали долго, наверное, объездили всё Подмосковье. В результате остановились на этом прекрасном месте. Потом рискнули и вложили сюда почти все деньги.  Мы самостоятельно провели все коммуникации, построили подъездные пути и помещения, закупили импортное оборудование. Сначала занялись проектом и строительством двух корпусов фермы. Как только первые здания были построены, приобрели первых 60 козочек. Теперь на 15 гектарах развиваем молочное животноводство. Ставку сделали на коз альпийской породы.

Самым сложным оказалось спроектировать ферму. Как выяснилось, в России мало специалистов, готовых это сделать. Традиционно разведением коз занимались либо в деревнях, где для этого применялись обычные деревянные загоны, либо на крупных животноводческих предприятиях. Средних частных ферм практически никто не строил. Решить проблему  помогли друзья, работающие в сфере строительства. Еще одной сложной задачей стал подбор персонала. Желающих заниматься сельским хозяйством нашлось немного, а те, кто принимал предложение, не всегда знали специфику работы. Так что фермерам пришлось потратить время на самостоятельное обучение специалистов.

Сейчас на территории расположились два корпуса козоводческого племенного комплекса, сенохранилище и летний загон для молодняка, сыроварня с большой аффинажной подвальной частью, классы для проведения образовательных мероприятий. Птичник с курами, утками, цесарками. Крольчатник. С нами трудятся почти 50 человек.

Для туристов на экоферме мы построили четыре 2-х этажных коттеджа, пять летних домиков для отдыха, беседки, баню. Ресторан на 100 посетителей появится в ближайшие два года (ведутся проектные работы с последующим строительством).  У нас так хорошо отдыхается: чистый воздух, простор лугов, спокойная атмосфера и уютные домики.

У нас каждый может отдохнуть в комфортных домиках, провести семейное торжество или любое мероприятие.

Четыре зимних уютных коттеджа из бруса (2-х этажные), пять летних домиков. Летние открытые веранды и большой банкетный зал, в котором можно провести торжество и корпоратив независимо от погодных условий.

СМИ о нас