Описание
Мягкий сыр со вкусом сливок, солоноватый, слегка пикантный, покрыт слоем белой плесени. Козий камамбер от коровьего отличается остротой, которая раскрывается в послевкусии. Быстро становится мягким при комнатной температуре.
Чаще всего подается на сырной тарелке. Камамбер прекрасно дополняют ягоды, орехи, джем, хрустящий хлеб. Из напитков к нему подойдет сухое красное вино или полусухой сидр, а также черный кофе (смягчает горчинку напитка).
Сыр можно обжаривать в яично-мучном кляре и сухарях, запекать с травами и чесноком или сухофруктами. После тепловой обработки вкус становится объемнее и нежнее.
Польза
Отличный источник белка и жира (помогает этот белок усваивать). Употреблять можно регулярно.
В числе других сыров с белой плесенью отличается такими свойствами:
- полезен для сердечно-сосудистой системы;
- богат кальцием, фосфором, витаминами группы В;
- содержит насыщенный жир хорошего качества и ненасыщенные жирные кислоты;
- положительно воздействует на мышечные структуры, нервную систему;
- ускоряет обмен веществ;
- улучшает состояние кожи, волос, ногтей, укрепляет зубную эмаль и кости.
Производство
Сыр производится из козьего молока по традиционной технологии камамберов. Стандарты качества строго учтены:
- молоко, от которого вкус продукта зависит в первую очередь, поставляется проверенными фермами;
- не используются консерванты;
- санитарные и экологические стандарты на первом месте.
Соблюдение этих критериев делают наши сыры победителями конкурсов и просто здоровым, вкусным продуктом.
Состав: молоко козье цельное пастеризованное, молокосвертывающий фермент животного происхождения, закваска молочнокислых микроорганизмов, соль пищевая, белая плесень.
Пищевая ценность на 100 г продукта: калории – 324 ккал, белки – 15,3 г, жиры – 28,8 г, углеводы – 0,1 г.
Срок годности: 90 дней с даты изготовления.
Условия хранения: до и после вскрытия упаковки хранить при температуре от 0 до +5С и относительной влажности 80-85%.
Отзывы
Отзывов пока нет.