Официальное, торжественное открытие Школы Сыроделов и сыроварни «Сырная деревня» произошло 6 декабря 2017 в Шилове. Для нас это был и радостный день, и ответственный! На церемонии присутствовали и глава района и зам.министр сельского хозяйства Рязанской области. «Сырная деревня» на тот момент уже производит сыры по швейцарским, итальянским, голландским технологиям, мы закупили для этого новое отечественное оборудование.
Но наша история началась немного ранее. До этого Школа сыроделия проводила обучение на сыроварне в Спасо-Преображенском Пронском монастыре. За два года участниками проекта стали более 60 человек: фермеры и просто заинтересованные люди из самых разных регионов страны – от Калининграда до Красноярска.
- Обучили сыроделию более 1200 учеников.
- 1 место сыр «Евпатий Коловрат» в номинации «Сыры полутвердые» 2018 г.
- 2 место сыр «Мещерский» козий во Франции в 2019 г.
- Наши сыры можно купить в 6 городах России: Москва, Мытищи, Пушкино, Рязани, Геленджик, Ростов-на-Дону.